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エチオピア シダモG-2 ウォッシュド カフェインレス（深煎り）
¥1,050 税込
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エチオピア シダモG-2 ウォッシュド カフェインレス
（深煎り）
カフェインレスですが、しっかりとコーヒーとして味わっていただけると思います。
黒糖のような甘いアロマ、カラメル感を感じられます。
深煎りのため酸味はなく、とろっとしたやさしい味になっています。
温かいミルクと混ぜてもとても相性が良いです。
カフェインレスの工程
Descamex社が行うマウンテンウォーター・デカフェ製法は、化学的な溶媒を一切使用せず、安全にカフェイン除去をおこなうシステムを有しています。
1）他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に原料が一旦保管されます。
2）5,000kg単位で事前にカフェイン含有量を測定し、抽出の準備を行います。
3）デカフェ製造タンクを含めて設備はエアー洗浄、蒸気清掃を行い、他のコーヒーと接触しないことを証明します。
4）第一タンクへ送り、温度と圧力の管理の下で蒸気ジェットを吹き付ける。
5）カフェイン抽出促進のため、暖かい水の中で給水。
6）飽和水容液に移しカフェインを除去。この時圧力を特定条件下に設定。
7）11〜12%の水分まで乾燥しパッキング輸出を行う。
国: エチオピア
標高: 2000m前後
エリア: 南部諸民族州シダモ地区
品種: 原生品種
農園名: 周辺の小規模農家による集積ロット
生産処理: フリーウォッシュド
生産者: メキシコDescamexにてデカフェ処理
マウンテンウォーター式カフェインレス
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